Äpfel verbessern Blutfettwerte
Äpfel sind bekanntlich gesund. Aber selbst hartgesottene Forscher staunten über die Resultate einer Ernährungsstudie an 160 Frauen im Alter ab 45 jahren: Demnach bessert das Obst vor allem die Blutfettwerte drastisch. In der Studie sollten die Teilnehmerinnen ein Jahr lang täglich entweder 75 Gramm getrocknete Äpfel essen oder  die gleiche Menge Trockenpflaumen. Resultat: Bei regelmäßigem Apfelkonsum fiel der Wert des schlechten LDL-Cholesterins in sechs Monaten um fast ein Viertel, 23 Prozent. Gleichzeitig sei die Konzentration des guten HDL-
Cholesterins um vier Prozent gestiegen, berichten die Ernährungswissenschaftler der Florida-State-Universität auf einem Biologenkongress in Washington. Damit nicht genug: Zudem sank der Wert des C-reaktiven Proteins (CRP), das auf Entzündungen im Körper hinweist, und die Frauen nahmen im Mittel 1,5 Kilo ab.

Aus der Nassauischen Neuen Presse vom 24.05.2011