Wir bauen (wie sollte es auch anders sein) eine Apfelquitte an. Mit vollem Namen heißt sie: "Konstantinopeler Apfelquitte"
Die Erntezeit ist gewöhnlich mitte Oktober. Es sind große apfelförmige Früchte mit einem kurzen und sehr dicken Stiehl. Der meist offene Kelch liegt in einer weiten und tiefen Kelchgrube, die von Höckern und Falten umgeben ist.
Das weißlichgelbe Fruchtfleisch ist sehr fest, trocken und zäh. in gekochtem Zustand wird es schwach saftig bis leicht schmelzend und bekommt einen feinsäuerlichen und aromatischen Geschmack. Bemerkenswert ist ein ausgeprägter Apfelduft, Die Sorte kann bis in den Dezember gelagert werden und liefert bei der Verwertung ausgezeichnete Qualität.